烤紫薯健康吗

现在,随着大排档、烧烤摊的兴起,有一种呼声越来越高,那就是烧烤会致癌,有害身心健康。

烤紫薯健康吗

现在,随着大排档、烧烤摊的兴起,有一种呼声越来越高,那就是烧烤会致癌,有害身心健康。于是妈妈们就有了疑问,烤紫薯也是烧烤的一种,那么,烤紫薯健康吗?会不会产生什么致癌物质呢?

烤紫薯是健康的,不需要担心烧烤的不健康,因为吃的时候是把皮给剥掉的。紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收。

普及一下小知识,花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,它能减少抗生素给人体造成的一些危害,大量食用紫薯对身体有好处。