土豆炒肉丝怎么做

虽然土豆炒肉丝是一道非常常见的家常菜,基本上大江南北的百姓家里都会做这道菜,但是因为不同区域的老百姓口味不一样,因此土豆炒肉丝的具体做法也不一样。

土豆炒肉丝怎么做

虽然土豆炒肉丝是一道非常常见的家常菜,基本上大江南北的百姓家里都会做这道菜,但是因为不同区域的老百姓口味不一样,因此土豆炒肉丝的具体做法也不一样。最具代表性的土豆炒肉丝的做法有重口味的做法和清淡的做法。下面,我们就来简单介绍一下这两种做法。

1、重口味的做法。

材料:土豆2个猪肉150g辅料油适量盐适量生抽适量红尖椒1个南德调味料适量鸡粉适量葱姜适量。

步骤:葱姜切丝。土豆切片,放入清水盆里洗去淀粉,捞出沥水。猪肉切丝。尖椒切丝。热锅凉油,油热后倒入肉丝,炒至变色。倒入葱姜翻炒。倒入生抽翻炒均匀。倒入适量清水,加盖焖2分钟。倒入土豆片,翻炒均匀。调入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀。倒入红椒丝翻炒均匀,即可。

2、清淡的做法。

材料:猪肉100克、土豆2个、胡萝卜1个、食盐3克、鸡粉1克、蒜少许、料酒15毫升、生抽15毫升、香油少许、白糖2克、植物油适量。

步骤:土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝。土豆泡在清水中10分钟左右,用清水反复冲洗,尽量把土豆里的淀粉洗干净。猪肉洗净,切丝,加入生抽,白糖和料酒腌15分钟。锅烧热至五成热,倒入油烧热,放入腌制好的肉丝炒至八成熟,捞起沥油。热锅中留少许油,爆香大蒜粒,再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀。加入酱油,鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软。放入肉丝及少许料酒,以大火炒匀,最后放一点香油,即可。

喜欢不同口味的土豆炒肉丝的朋友们,可以回家参照着试试看哦!或者是什么口味都来上一盘,就做个土豆全席,让家人们饱饱口福。