猪肉的营养价值

猪肉虽然并不是什么珍贵食材,但是它的营养价值却不低,猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质,能够补充人体必需的各种氨基酸,而且更容易被人体吸收。

猪肉的营养价值

猪肉虽然并不是什么珍贵食材,但是它的营养价值却不低,猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质,能够补充人体必需的各种氨基酸,而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位,所以蛋白质含量会有差异,平均蛋白质含量为2%左右。

在各种肉类中,猪肉的脂肪含量是最高的,主要以饱和脂肪酸为主。而猪肉中的胆固醇,也是各个部位有所不同,一般肥肉的胆固醇比瘦肉高,高胆固醇的食物如果摄食过多可能会导致动脉硬化,从而增加高血压病的发生概率。

猪肉是一种营养十分全面的食物,除了蛋白质和脂肪以外,钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分,吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。