焖牛腩的做法大全

“焖牛腩”三个字绝对不像字面上看起来那么简单,并非一锅熟焖就行了的。

焖牛腩的做法大全

“焖牛腩”三个字绝对不像字面上看起来那么简单,并非一锅熟焖就行了的。还要讲究配料的搭配、火候和时间的控制。下面我们就来看看焖牛腩的做法有哪些!

一说到焖牛腩必须介绍【萝卜焖牛腩】!

主料:牛腩两块,白萝卜一根

辅料:大蒜3棵,老姜一块,八角3颗,香叶3片,桂皮1片,小茴香少许,柱候酱两勺,盐适量,花生油少许

做法:

1、将牛腩洗干净后且陈方块,煮两锅水,牛腩冷水下锅煮到水开后撇去浮沫,然后捞起来倒入另一锅烧开的水中。

2、大蒜去根部洗干净中间的泥打成结;姜去皮拍扁放入有牛腩的锅中。

3、将卤料都好好洗一下,放入卤包里面,然后泡入锅中。

4、此时加入柱候酱,搅拌均匀。

5、紧接着就开大火煮开,之后就调成中火焖45分钟,此时已经能够闻到浓浓的牛腩香了。

6、下面就将白萝卜去皮,洗净后切块放入锅中,以中火继续焖30分钟。

7、加入食盐调味,加入少许花生油,就可以了,基本不用放盐,因为柱候酱已经有咸味的了。